Prepara dei deliziosi datteri ripieni di burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente: uno snack vegano, proteico, veloce e perfetto come carica di energia.

Brownies vegani morbidi e cioccolatosi, senza zuccheri aggiunti e senza glutine. Dolcificati con datteri, perfetti per una merenda sana o un picnic al parco.

Vuoi che non facessi un dolcetto anche questo autunno con queste meraviglie?? Questa volta ho fatto i brownies con i cachi e il cioccolato! Semplicissimi ma incredibilmente golosi, umidi e pastosi, quasi fondenti. Ogni morso è un impasto di terra e tramonto, un abbraccio che sa di casa. Ahh come li adoro!!

Pere frullate, zucchero di canna, amido di mais e via sul fuoco a sobbollire! E per decorare una bella dadolata di pere spadellate con sciroppo d’agave e cannella!

Quadrotti cioccolatosi fatti con biscotti d’avena, cioccolato fondente, cacao, latte di soia e ovviamente, protagonista alla N, lo zenzero candito!

Beh ti posso dire che queste meraviglie morbide e belle saporite sono davvero un’ottima merenda o uno snack fantastico da portare in giro.. sono fatti solo con un avocado bello maturo, cioccolato fondente, farina d’avena e un po’ di zucchero di canna (se vuoi puoi mettere anche l’eritritolo.. e qui lo so che qualcuno farà la ola!). Tutto frullato e ben mescolato e cotto in forno!

Prendi queste barrette simpatiche.. sono classiche ai datteri, sesamo, semi di zucca e canditi ma le ho vestite in versione Natale! Non sono carine?? Sono vegane, senza glutine, buonissime e super facili!!

Eccola una ricetta facile e veloce per una merenda top sotto le feste! Le barrette ai marshmallows! Niente cottura, solo cereali, cioccolato, spalmabile e ovviamente loro.. i imini marshmallows rosa e bianchi, che hanno quel profumo di vaniglia e fragola che mi fanno impazzire!!

Prendi un bel rotolo di pasta sfoglia e nasceranno magie!!

Avevo giusto due mele verdi in casa (a me non piacciono perché sono molto acide.. le aveva prese il mio compagno ma, ovviamente, sono settimane che girano per la dispensa in cerca d’autore..) e ho pensato di farle diventare succose, morbide e profumate! Un pochino di zucchero di canna o bianco (quello che vuoi va benissimo), abbondante cannella e pasta sfoglia per racchiudere il tutto!!

Come ho fatto?? Con queste barrette al farro soffiato, canditi e cioccolato fondente! Pratiche, leggere, croccanti e nutrienti! Il mix perfetto per sostenerlo in ufficio e per stare accanto a lui anche nelle giornate difficili! 🙂

Uno dei colori più belli dell’autunno è il color melagrana.. vuoi non cogliere l’occasione di utilizzarlo in cucina?

Subito ho pensato ad una torta ma, con il caldo che ha fatto qui da me, era da suicidio! E allora mi sono detta, ma perché non fare qualcosa di fresco, leggero e cremoso!? Taaac è arrivata l’illuminazione!! Un bel budino semplice con tanta frutta e senza uova! Più leggero di così!?

E se gli facessi una barretta? Con una bella base di cereali e biscotti vari! Al centro una bella mousse soffice ai frutti di bosco e sopra un bello strato croccante cioccolatoso..

Te la ricordi la cremina che si faceva con il caffè e lo zucchero?? I miei usavano il primo caffè che usciva dalla moka e, un po’ per volta, aggiungevano lo zucchero nella tazzina e mescolavano velocissimi! Dio che buona!! Io ne mangiavo sempre un cucchiaino da piccola!

Sta di fatto che per questa Pasqua ho pensato a dei mini budini al limone davvero deliziosi! Semplici, abbastanza veloci ma soprattutto che contenessero il limone in ogni sua parte!

.. e allora ho pensato di farle un brownie al cacao, sostituire la farina normale con i fiocchi di avena e aggiungere la banana per amalgamare il tutto e renderlo più goloso!

Con pochi ingredienti semplici, genuini, nutrienti e golosi ti sarai preparata uno snack sfizioso da portare con te come merenda o spezzafame!

E’ iniziata la mia stagione preferita! Quella delle domeniche sul divano con la copertina a guardare un bel film! E cosa manca a questo bel quadretto se non una vasca di Popcorn??

Guardalo com’è impettito! Già dal nome si intuisce la grande importanza che si dà.. Sir Pudding! :) Una struttura corposa e stabile ma cremosa e avvolgente, pochi ingredienti semplici e tosti per un gusto da 10 e lode! E’ molto semplice farlo e anche piuttosto veloce, l’unica cosa che devi concedergli, come ad ogni british che si rispetti, è il tempo per sistemarsi e diventare se stesso.. quelle 3 orette buone in frigorifero a riposare gliele devi lasciare!

Voglio perdermi nell’incanto del cocco che dice “Sì” alle arachidi tostate davanti ad un altare di cacao…e lasciarmi avvolgere dall’abbraccio della crema al burro alla vaniglia…facendomi sorprendere dal crock del cioccolato fondente che mi riporta all’equilibrio! E poi voglio leccarmi le dita per lasciare nessun momento al caso e raccogliere ogni briciola di gusto disseminata sulla tovaglia!

Oggi è una di quelle giornate grigie, in cui qui da me non è spuntato il sole nemmeno per sbaglio. Umidità e nebbia si sono fatti largo avvolgendo casa. Stavano quasi per raggiungere anche me ma mi è venuta un’idea! Ho aperto il frigorifero e ho controllato le date di scadenza dei “deperibili” come li chiamo io! :) Finché ci saranno panna e uova, Mister Grigiume non si potrà impossessare di me! MAI! Una patita del mondo dolce come me, non può non avere in frigorifero questi due ingredienti. Cosa ci manca per creare una coccola pomeridiana? Vuoi non avere latte e zucchero!? Certo che sì! E la bacca di vaniglia!? Aspetta che controllo…c’è!! E allora vado eh e mi faccio un bel crème caramel!