Lord Panpapato
E’ facilissimo!! Pochi ingredienti tosti ma semplici come la frutta secca e i canditi, mescolati al cioccolato fuso e al miele, farina, cacao e spezie e ta daaaaaa! Una bella pagnottella da cuocere in forno e da glassare poi con taaanto cioccolato fuso a piacere! No dico, non puoi capire il profumo in cucina!!
Dolcezza senza bilancia!
Prendi questa ad esempio.. è la mia torta di mele senza uova, latte, burro e bilancia! Sì perché è fatta utilizzando i bicchieri come unità di misura e fidati che lascia un profumo in casa di buono, di dolce e di caramelloso che diventerà la tua preferita!
It’s Hallowen baby!
Questa torta mi è venuta di getto così.. un soffice goloso al cacao super spongy, una bella crema alla zucca e panna e, ovviamente, una bella faccia sopta da pauraaaaaa! (Ma no dai.. fa ridere!!)
La ricetta del cuore
Questa è una delle mie ricette preferite in assoluto, io che amo così tanto la farina di castagne, non potevo fare a meno di preparare lui: il castagnaccio! Solo farina di castagne, acqua, uvetta e pinoli, un pochino di olio e un pizzico di sale e il tocco finale: il rosmarino fresco!
Profumo di arance
Eh sì perché in questa torta ci vanno 2 arance intere.. compresa la buccia.. vanno frullate e aggiunte all’impasto! Questa volta l’ho fatta con farina di mais e di mandorle per darle una consistenza tosta e umida.. proprio quella che mi piace nel periodo autunnale!
Bibidi, bobidi.. boooo
Così è nata lei, una torta-dino con solo zucca cotta al forno e frullata insieme a cioccolato fondente fuso, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella! Ho messo tutto in freezer per qualche ora e ho servito!
E’ sempre l’ora della merenda!
Carote, olio, zucchero e 1 uovo tutti a frullare nel mixer e poi ci setacci dentro farina e lievito.. mescoli per bene e metti tutto negli stampini da muffin. Cuoci a 180°C per un quarto d’ora e taaaac.. dolcezze per merenda sane e gustose fatte!
Elle, la tarte tatin
Un rotolo di pasta sfoglia (alcuni mettono la brisé ma io la preferisco così..), 5 mele, cannella e zucchero come se non ci fosse un domani, burro e un pizzico di sale.. Oh guarda, ho anche i limoni! Ne aggiungo uno spremuto nelle mele!
Welcome autumn
Ho fatto questa torta per onorare l’arrivo dell’autunno, per iniziare ad assaporare una stagione nuova, fatta anche di tisane con le amiche, di gatti sulle coperte, di tramonti pungenti.. e invece oggi mi sveglio con il terrore esondazioni, di nuovo.. tutti i fiumi vicino a casa a livelli assurdi, il mio adorato Senio rotto in più punti, allerte, sirene, telefoni che squillano in continuazione..
Im - possibile
Tutta questa gioia e tutte queste emozioni le ho messe qui.. in questi bottoni di frolla senza burro e senza uova, dedicati a lei, alla mia Peste, fatti a mano, con il cuore, senza fronzoli, bitorzoluti ma pienni di “ostacoli di bellezza” con una frase che è all’ingresso della sua bottega: “Im-possibile”.. Tutto è possibile se lo vuoi e tutto è bello se lo guardi con gli occhi del cuore!
Pere e cioccolato
Faccio la evergreen, la classicona torta pere e cioccolato! Quella che sa di buono e di casa, che fa un profumo meraviglioso, con dentro pochi ingredienti di cui la pera ovviamente protagonista! E se ti dico che non ha né uova, né burro e nemmeno latte, ci crederesti??
La merenda dei campioni
Avevo voglia di un bel biscottone nutriente e goloso, croccante sì, ma anche avvolgente, cioccolatoso ma non troppo dolce.. e qui l’idea! E se mi facessi dei bei biscottoni con i datteri, la farina di mandorle e i fiocchi d'avena? Niente zucchero ma solo un po’ di sciroppo d’acero per dargli quel saporino caramelloso!
Buonjour madeleine
Era da un po’ che mi giravano in testa le madeleine! Non vedevo l’ora di inaugurare i miei stampi nuovi! (Che poi nuovi non lo sono.. presi di seconda mano ad un mercatino.. :))
Fichi in barattolo
Zucchero un po’ ad occhio (circa 250g per chilo di fichi) e taaaaanta pazienza!! La cottura è lunga e calda ma il risultato finale merita!! Non vedo l’ora tra un paio di mesi di gustarmeli su una bella piada fumante.. sparando nel frattempo che arrivi anche un pochino di frescura!
La chiffon di sponda
ma adesso con tutti sti albumi rimasti, cosa faccio? Vediamo.. albumi ne ho a iosa.. farina, zucchero, olio ci sono sempre.. E poi cosa metto?? In dispensa dovrei avere un fondo di the matcha.. Idea!! Faccio la chiffon cake al the matcha!!
Voglia di fresco!
Se hai della frutta fresca allora il gioco è fatto! La tagli a pezzetti e la metti in freezer per un’oretta. Poi la togli, la frulli insieme ad un pochino di latte che preferisci e ta daaaaaa.. il tuo serbetto è pronto per essere gustato e per portare un po’ di refrigerio..
Dolcetti Vs calura
Perché non mi faccio dei dolcetti con la base dei cake pops e con all’interno lo sciroppo di prugna? E poi, visto che ci sono, perché non ricopro tutto di cioccolato fondente e li metto in frigorifero così poi quando li azzanno sono belli freschi?? :)
Very simple food
Ci sono progetti che mi divertono tantissimo e ai quali rispondo sì con entusiasmo! Sono quelli corpulenti e belli nutrienti che nacono da collaborazioni passate in cui le vene artistiche si sono impastate e hanno dato vita a qualcosa di unico!
Come l’albicocca nel soffice
E così ho fatto, una torta soffice e semplice con uova, farina, zucchero, lievito e olio di semi e ovviamente una montagna di albicocche!!
Una sbriciolata di amiche
In questo quadro così perfetto quanto fuori di testa, compare lei.. la sbriciolata alle pesche.. una torta facile e corposa, che va impastata a mano e pizzicata con vigore e sicurezza, ricca di gusto e trabordante di pesche succose e profumate.
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