Un incontro speciale
Oggi ti voglio raccontare la storia di un incontro speciale.. Una pera, un buon vino rosso, qualche spezia e il tempo necessario per farli innamorare!
Le pere al vino rosso sono uno di quei dessert semplici che profumano la cucina mentre cuociono e che, una volta portati in tavola, sembrano raccontare qualcosa di più di una semplice ricetta. Io lo adoro!
Le pere diventano di un color rosso rubino e si impregnano di profumo e di carattere.. anice stellato, cardamomo, carcadè, ginepro e pepe rosa e nero si intrecciano in viaggio caldo, leggermente pungente e sorprendentemente floreale.
A volte penso che la cucina più bella sia proprio quella che non cerca di stupire a tutti i costi. Una pera resta una pera, è vero ma se le dai tempo, calore e i giusti compagni di avventura, può diventare un piccolo dessert da ricordare.
E’ questo che amo delle ricette semplici.. non serve molto per creare qualcosa di buono. Serve attenzione, intenzione e un po' di tempo.
Tu con cosa accompagneresti queste pere al vino: crema alla vaniglia, cioccolato fondente o semplicemente il loro sciroppo speziato?