Voglia d’autunno
Questa calda estate ci continua ad avvolgere con il suo abbraccio rovente ma io, nei primi giorni di Settembre, inizio già a sentire il richiamo dell’autunno..
E’ il tempo delle prime mattine fresche, con la luce che cambia, nell’aria il profumo dell’uva in raccolta e del mosto in cantina e nel cuore il desiderio di infilarsi una coperta sulle gambe e stringere tra le mani una tazza calda.
E’ il mese della ripartenza, dei nuovi inizi e della carica dei nuovi progetti ma è anche il momento in cui, dopo le giornate lunghe e luminose, sento il bisogno di tornare un po' a casa, di cucinare senza fretta, di accendere il forno e di lasciare che un profumo dolce riempia la cucina.
Profumo di cose semplici, d’autunno come queste sfogliatine alle mele vegan. Solo un rotolo di pasta sfoglia, 2 mele, un cucchiaio di zucchero di canna e un po’ di pazienza nel disporre le fettine di mela una accanto all'altra, come se stessimo mettendo ordine nelle cose.
Una merenda croccante, dolce, delicata che significa anche fermarsi, respirare e prendersi cura di sé.