Scopri come preparare bon bon vegani senza cottura con base al cacao, ganache fondente e cuore di marmellata di mandarino. Freschi, golosi e facili.

E’ così che sono uscite queste palline di riso cotto nel latte di soia aromatizzate al karkadè.. Un piccolo gesto rituale sobrio e radicale che profuma di tradizione extra Romagna (il karkadè lo beveveno infuso i faraoni egizi!). Un cibo semplice ma potente, carico di storia e di energia!!

Era da un po’ che mi giravano in testa le madeleine! Non vedevo l’ora di inaugurare i miei stampi nuovi! (Che poi nuovi non lo sono.. presi di seconda mano ad un mercatino.. :))

Perché non mi faccio dei dolcetti con la base dei cake pops e con all’interno lo sciroppo di prugna? E poi, visto che ci sono, perché non ricopro tutto di cioccolato fondente e li metto in frigorifero così poi quando li azzanno sono belli freschi?? :)

Prendi un bel rotolo di pasta sfoglia e nasceranno magie!!

Solo cocco rapè, zucchero e albume d’uovo.. Non credo che quella signora avesse messo questi ingredienti ma chissenefrega! Mi sono fatta delle belle palline morbide e le ho messe in forno per una decina di minuti.. Sono venuti dorati e croccanti fuori ma morbidosi dentro!

Un bel cestino corposo e con quel pizzichino salato, ricoperto e traboccante di una morbida e cremosa nuvola bianca al lime!! Un po’ acidello il ragazzo eh.. ma nel complesso davvero una bontà..

Sai che il mio dolce preferito in assoluto è la peschina alla crema inzuppata nell’alchermes?

Questi cioccolatini sono nati così, dalla voglia di stupire una persona cara e di farle sapere che le voglio bene e che la penso spesso!

Un bel total red per accompagnare la presentazione della linea “Frills” di Mama Interni Più di Faenza! Un bubble cupcake e un cake pop salati a rendere ancora più irriverente la nuova collezione da cucina di Federica Zama, la nostra “archistar di provincia”!

Quando due anime meravigliose, trasparenti come l’acqua di montagna, mi chiedono di far parte della loro rinascita e di essere presente alla loro festa di inaugurazione, con le mie dolcezze, mi scoppia il cuore di gioia e non posso fare a meno di sentirmi onorata!

Ho pensato per loro a dei mignon golosi, bite size, con una bella base morbida e cioccolatosa, una crema soffice e dolce e con la freschezza delle fragole!

Stessa quantità di burro, zucchero e farina e fino qui ci siamo. Un goccio di latte per ammorbidire il tutto, due uova e un bel cucchiaino di essenza alla vaniglia.

Questa è la stagione giusta per gustarsi una galletta di riso con crema al mango a misura di morso! Fresca, dissetante, croccante e piena di energia! Ho pensato al Messico, alla frutta esotica fresca, alle vie lungo il mare in discesa che profumano di vaniglia e mango e alla bellezza di ricaricarsi all’ombra di una palma mangiando qualcosa di sfizioso e dissetante!

Un cestino di cereali di riso croccanti insaporiti da una buona dose di sciroppo d’agave e aromatizzati con qualche goccia di olio essenziale di limone, farciti con una crema chantilly al caffè! Ma non una crema qualsiasi! NO! Una crema senza uova e senza latte cotta al microonde dove il protagonista è il caffè con la sua freschezza ed energia!