Prendi una banana d’epoca, la schiacci, aggiungi un po’ di cocco rapè (che in tutte le dispense esiste.. e che magari è d’epoca pure lui..), qualche goccia di cioccolato che fa figo e tadaaaa! Fattoooo!
Ho pensato di portarle un po’ di carica e di freschezza, con queste palline al cocco e mascarpone (che lei adora..) ma con all’interno una bella amarena sciroppata gustosa e golosa!
Però se c’è una cosa che fa Natale un casino, anche se non ne vado pazza, è il torrone! Diciamo che mi piace quello artigianale ma quello industriale ha sempre un retrogusto un pochino strano che il mio palato non gradisce molto!
Per questo invento sempre cose strane e nuove da fare con i datteri!! Ci faccio smoothies, yogurt, macedonie di frutta, li metto nelle insalate estive e, ovviamente, ci preparo dolci! Questi piccoli bonbon li ho preparati per caso, in un pomeriggio piovoso.. avevo voglia di qualcosa di buono che mi tirasse su la giornata e che mi rallegrasse! Pochi ingredienti e protagonista assoluto LUI! Il dattero!
Io amo la cucina, e soprattutto la pasticceria, perché mi da la possibilità di sperimentare e di creare golose meraviglie anche da ingredienti dimenticati! Prendete i miei cimeli di guerra trovati in dispensa! Come potevo lasciarli li? A casa Morini non si butta via nulla e allora ho pensato di utilizzarli per fare qualcosa di semplice, goloso, veloce e senza cottura: i Cake Pops!
CROSTATE
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E’ così che sono uscite queste palline di riso cotto nel latte di soia aromatizzate al karkadè.. Un piccolo gesto rituale sobrio e radicale che profuma di tradizione extra Romagna (il karkadè lo beveveno infuso i faraoni egizi!). Un cibo semplice ma potente, carico di storia e di energia!!