Una torta vegana al cioccolato e albicocche soffice, profumata e con poco zucchero. Perfetta per la colazione estiva e la merenda.

Scopri come preparare un clafoutis vegano alle ciliegie morbido e profumato. Una ricetta semplice, senza uova e senza latte, perfetta per l'estate.

Una torta vegana al burro di arachidi e cioccolato, soffice, profumata e facile da preparare. Ricetta senza uova e senza latticini.

Una torta budino vegan con solo cioccolato e mele: senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza cottura. Facile, sana e cremosa.

Torta vegana ananas e cocco soffice e profumata, senza uova né burro. Ricetta facile, perfetta per colazione o merenda, con ingredienti semplici.

E’ nata così questa torta soffice alle mandorle, mentre pensavo a ciò che si trasforma e a ciò che invece resta integro.. un po’ come le mandorle macinate oppure lasciate intere..

È una torta come lei. Dal cuore morbido, che resta umido anche quando fuori sembra avere una corazza. Con una crosticina sottile, che protegge senza irrigidire. Semplice, senza fronzoli. Nutriente, saziante, che non promette leggerezza ma presenza.

Questa torta di mele, zucca e limone è nata come un augurio per segnare un passaggio e per dire grazie..

Questa ciambella è la mia prima ricetta del 2026, e non poteva che essere così: spessa, umida e concreta. E’ un dolce che affonda le radici nella farina grezza integrale e si lascia addolcire dal succo della frutta fresca. È una torta che assorbe, trattiene e consola.

una sponge corposa e umida, cioccolatosa ma fresca e intrigante con la vitalità dell’arancia e la morbida ombra del cioccolato.. Succosa e luminosa come una carezza femminile in inverno..

È un dolce morbido, fatto solo con uva fresca, farina, zucchero e lievito, il tutto impastato solo con l’acqua! Quando la mordi i chicchi esplodomo di succo tra le briciole soffici e il sapore si esalta ancora di più!

Con questa torta vegan di cacao e melograno ho voluto rendere visibile questa energia. Il cacao porta profondità, radice e introspezione mentre il melograno illumina di colore, succo e vivacità.

La mia versione è 100% vegana: senza burro né uova, ma con tutta la fragranza delle mandorle e la friabilità che ci aspettiamo da questo dolce.

Mi è uscita lei.. la sfogliata alle prugne gialle: pochi ingredienti, un gesto essenziale e un gran profumo di casa!

Per questo ho deciso di provare questa torta.. Senza orpelli, morbida, idratata e pulita nei sapori.
Solo aloe vera in succo, acqua, farina, un po’ di zucchero e olio.

Un bel soffice alle mandorle, corposo, che regala sostanza, radicamento e nutrimento. Una torta che ad ogni morso mi avvolge con il suo profumo di geranio delicato, floreale, quasi magico.

Un soffice morbido e profumato senza né uova, né latte e né burro fatto con la farina al farro, ripieno di pesche fresche! Sì sì, le pesche sono sia sopra che dentro.. vorrai scherzare!! :) Una meraviglia umida e gustosa duble face! E’ bellissima di suo ma se la rovesci è meglio!!

Solo cocco rapè, latte di cocco (quello buono eh.. nella lattina!), farina, zucchero e lievito, un bicchiere d’olio e ta daaaaaaa! Incredibile ma vero!

Questa è la torta magica vegana.. si fa solo con o yogurt di soia e l’amido di mais.. sì esatto e BASTA! Si mescola tutto per bene e si infila in forno per un’oretta.. poi si lascia raffreddare completamente, si sforma e si decora a piacere!

Questa volta ho voluto utilizzare i datteri! Ne avevo un po’ in scorta e per evitare che invecchiassero, li ho frullati con il latte di soia e li ho utilizzati come dolcificante nella mia tortina!! Eh sì, solo datteri, latte di soia, cacao, farina, lievito, un pochino d’olio e le noci per dare un po’ di croccantezza! va beh dai, io ho messo un po’ di cioccolato fondente per decorare che non fa mai male!!