La torta sette vasetti! Non serve bilancia peché le dosi le fai con il barattolino dello yogurt, non serve planetaria perché mescoli a mano tutti gli ingredienti insieme, non servono le uova e, se sei vegan@ come me, ti basta usare yogurt e latte vegetali!

Solo panettone tagliato a pezzetti ammollato nel latte, farina, un pochino di zucchero, il lievito ovviamente e una ciotolina di amido di mais, per dargli un po’ di elasticità e fare una torta bella compatta e bella umida!

E’ un soffice al cacao tenero e gustoso, farcito con una marmellata (questa è fatta da me ma puoi mettere quella che vuoi e del gusto che vuoi.. la dolcezza è aperta e flessibile, non facciamola diventare una prigione!) e ricoperto da una golosissima ganache al cioccolato fondente!

Zero intoppi.. faccio una torta freschissimissima, senza cuocere nulla e anche tanto facile da fare! Una bella Charlotte! Savoiardi bagnati nel latte, panna montata e mascarpone, mirtilli freschi e frullati.. Già fatto??

Trovato!! La faccio rovesciata con un bel pompelmo fresco tagliato a fette sul fondo, inondato di uno sciroppo di acqua zucchero e succo! Ta Daaaaaa!

Vuoi non farci un bel dolcetto con così tanta meraviglia!? Ma certo che sì! Una bella torta semplice e soffice, profumata e facile da fare e, siccome io odio quando nei dolci la frutta fresca si deposita sul fondo, a questo giro le fragole le frullo! 🙂

Uova, latte, burro, zucchero e farina tutto mescolato insieme e infilato in forno.. Cosa esce dici?? Una torta stratificata a 3 strati: una base sottile e densa, una farcitura che sembra un budino alla crema e una superficie soffice e ariosa!

Era da un po’ che non escogitavo qualcosa con i cachi e non ho resistito!! Ho fatto una bella torta! Semplice e sofficiosa dal procedimento facile e veloce e dai pochi ingredienti sani e genuini: uova, farina, zucchero, lievito e olio!

Oggi ti presento lei.. la regina, Sua Maestà Red velvet Oreo! Una torta tosta e bella corposa, con il suo caratteristico profumo “di buono” e così dolce da solleticare il palato anche dopo ore dal primo morso! :)

E così anche la torta più semplice del mondo, soffice e cioccolatosa, colorata dai frutti di bosco, diventa un messaggio, un biglietto da mordere e gustare che ci regala soddisfazione, rotondità e pienezza.

Torta umida e soffice allo stesso tempo? Pezzi di frutta ben distinti ma anche belli amalgamati nell’impasto? Eccola qui!

Ho scelto lei.. la torta per antonomasia.. quella che tutti i genitori fanno mangiare ai bambini perché non fa male.. eh certo ha le carote!!

Ho preparato una sponge al cacao e caffè ripiena di cream cheese e oreo e ricoperta da cream cheese bigusto! Una torta scenica e super dolciona ma tanto tanto soffice come piace a lei!!

Robiola di capra, formaggio morbido fresco, mascarpone e yogurt intero avvolti da un profumo pungente e vigoroso; il tutto ricoperto da una cascata di more fresche, appena raccolte dal mio fidato contadino, che rispetta la sua terra ed i suoi frutti come figli!

Ho pensato ad una bella torta corposa e tosta, dal sapore semplice ma ben definito, aromatizzata al lime per darle quella scossa e quella dose di energia per farla ripartire di slancio! Ah sì, dimenticavo! E che sia rigorosamente keto!! :)

Ho scelto una torta sofficiosa al cacao, fatta solo con gli albumi montati a neve, niente burro ma olio che la renda ariosa e leggera e per finire in bellezza l’ho voluta aromatizzare al geranio, fresco, intrigante e soprattutto avvolgente!

In questi giorni mi è venuta una voglia matta di prepararmi una sbrisolona! Hai presente quelle belle torte basse basse a piadina, secche e sbriciolone?? Quelle che ti ungono le dita e che fanno un profumo irresistibile?

Io adoro i kiwi.. sono un frutto simpatico e dal colore verde brillante che va a braccetto con il rosso del Natale! Si possono fare centinaia di dolci con questi piccoletti ma quello che più mi piace è la torta soffice! E’ semplice e gustosa, dal sapore definito e fresco in cui il protagonista indiscusso è il kiwi!

E’ una pasta margherita fatta solo con uova, fecola di patate e zucchero, farcita con una tosta e avvolgente crema al burro, arricchita nel gusto e nel colore dall’alchermes!