Scopri come preparare i fichi caramellati fatti in casa e lasciati conquistare dalla storia, dalla simbologia del fico e dai sapori della tradizione.
Zucchero un po’ ad occhio (circa 250g per chilo di fichi) e taaaaanta pazienza!! La cottura è lunga e calda ma il risultato finale merita!! Non vedo l’ora tra un paio di mesi di gustarmeli su una bella piada fumante.. sparando nel frattempo che arrivi anche un pochino di frescura!
Di tutti i frutti che ci regala la terra questo in assoluto è quello più strano, ma anche più ricco di magia! Immangiabile da crudo, in cottura sprigiona tutto il suo carattere e la sua sostanza! Un incrocio tra una mela e una pera, con la polpa granulosa e legnosa e il sapore tipico del cachi acerbo, dalla forma bitorzoluta e tozza e dalla peluria color ruggine che copre il suo giallo brillante, di sicuro non invita ad essere mangiata!
Aspetto sempre questo periodo dell’anno con gioia per inondare la mia cucina di profumo di arance cotte! Adesso si trovano le ultime arance di stagione sui banchi del mercato, quelle più piccoline, dalla buccia più sottile ma dalla dolcezza infinita e dal succo intenso! Mi piace un sacco fare la marmellata, alla vecchia maniera, perché ci vuole tempo, attenzione e tranquillità. Il lavoro è tanto ed è impegnativo ma mi prendo volentieri una giornata per farlo, perché mi fa stare bene e perché prendendomi cura di lei, mi pare di fare lo stesso anche con me stessa.
CROSTATE
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Galette alle prugne vegan, facile e veloce: pasta brisée, prugne mature e pochi ingredienti per un dolce rustico, profumato e irresistibile.
Barrette croccanti di riso soffiato, cioccolato fondente e frutta secca, con frutti rossi essiccati. Una ricetta semplice e golosa senza zuccheri aggiunti.
Biscottoni morbidi, profumati di mela e fatti con ingredienti semplici. Una coccola vegana perfetta per la colazione o per quel momento in cui hai bisogno di qualcosa di buono.
Cupcake al cioccolato con panna: piccoli dolci nati per una serata speciale tra amiche. Perché essere diverse, insieme, può essere meraviglioso.
Una tenerina alle pesche vegan compatta, fondente e avvolgente, con una dolcezza delicata e il profumo irresistibile delle pesche gialle di stagione.
Croccanti e dorate, con tante fettine di mela e il profumo della cannella: queste sfogliatine alle mele vegan sono una piccola coccola autunnale, semplice da preparare e perfetta da gustare lentamente
Pere al vino rosso, morbide e lucide, immerse in uno sciroppo speziato al profumo di anice stellato, cardamomo, carcadè e pepe. Un dessert vegano semplice, elegante e pieno di atmosfera.
La marmellata di prugne fatta in casa è un modo semplice e goloso per conservare tutto il profumo dell’estate. Una ricetta con prugne mature, perfetta da spalmare sul pane o utilizzare per crostate e dolci.
Piccole, cremose e profumate di cannella: queste mini cheesecake Biscoff senza cottura sono nate per il compleanno di mia sorella, grande amante dei biscotti Biscoff. Un dolce fresco e goloso, perfetto per l'estate e per tutte quelle occasioni in cui vuoi portare in tavola una piccola coccola preparata con il cuore.
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Scopri la torta senza cottura con banana, cioccolato e avena: una ricetta vegana, facile, senza forno, genuina e perfetta per una merenda estiva.
Prepara una crostata vegana alle prugne con una frolla fragrante e susine di stagione. Una ricetta semplice, genuina e perfetta per colazione o merenda.
Prepara dei deliziosi datteri ripieni di burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente: uno snack vegano, proteico, veloce e perfetto come carica di energia.
Scopri come preparare bon bon vegani senza cottura con base al cacao, ganache fondente e cuore di marmellata di mandarino. Freschi, golosi e facili.
Prepara un budino vegano al cioccolato e burro di arachidi senza zuccheri aggiunti. Un dessert fresco, cremoso, senza forno e facilissimo da realizzare.
La marmellata di prugne fatta in casa è un modo semplice e goloso per conservare tutto il profumo dell’estate. Una ricetta con prugne mature, perfetta da spalmare sul pane o utilizzare per crostate e dolci.