Piccole, cremose e profumate di cannella: queste mini cheesecake Biscoff senza cottura sono nate per il compleanno di mia sorella, grande amante dei biscotti Biscoff. Un dolce fresco e goloso, perfetto per l'estate e per tutte quelle occasioni in cui vuoi portare in tavola una piccola coccola preparata con il cuore.

Scopri la torta senza cottura con banana, cioccolato e avena: una ricetta vegana, facile, senza forno, genuina e perfetta per una merenda estiva.

Prepara dei deliziosi datteri ripieni di burro d'arachidi ricoperti di cioccolato fondente: uno snack vegano, proteico, veloce e perfetto come carica di energia.

Scopri come preparare bon bon vegani senza cottura con base al cacao, ganache fondente e cuore di marmellata di mandarino. Freschi, golosi e facili.

Un salame dolce esotico vegano e senza glutine con cocco, uvetta, pistacchi e zenzero candito. Una ricetta facile, senza cottura e naturalmente golosa.

Una torta budino vegan con solo cioccolato e mele: senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza cottura. Facile, sana e cremosa.

Mi è venuto in mente un alberello di natale, carico di lucine e dolci, bello, colorato e goloso e taaaac! Ne ho fatto uno! E credimi che ci ho messo veramente poco! Mi sono serviti solo il cioccolato fondente, i canditi e la frutta secca e gli immancabili “bilini” della nonna!! :)

Perché non mi faccio dei dolcetti con la base dei cake pops e con all’interno lo sciroppo di prugna? E poi, visto che ci sono, perché non ricopro tutto di cioccolato fondente e li metto in frigorifero così poi quando li azzanno sono belli freschi?? :)

Prendi una banana d’epoca, la schiacci, aggiungi un po’ di cocco rapè (che in tutte le dispense esiste.. e che magari è d’epoca pure lui..), qualche goccia di cioccolato che fa figo e tadaaaa! Fattoooo!

Ti dico solo che è una total chocolate con all’interno nocciole, mandorle e arachidi, arricchita da biscotti secchi sbriciolati, con in più, una punta di latte di cocco!

Un cestino semplice di fiocchi di mais, invaso dal surrogato fondente che lo rende croccante e corposo, ripieno di una soffice mousse alle castagne dal carattere brioso e gogliardico!

Eh sì perché è vero che i dolci sono sempre la risposta qualsiasi sia la domanda, ma liquefarsi per prepararli, anche no!! :)

Ho pensato subito ad una cheesecake alla frutta, fresca e deliziosa nella sua semplicità.. ma volevo una base scroccolina e intrigante, magari con i cereali e il farro soffiato al miele..

Ho pensato di portarle un po’ di carica e di freschezza, con queste palline al cocco e mascarpone (che lei adora..) ma con all’interno una bella amarena sciroppata gustosa e golosa!

In questi giorni mi è venuta una voglia matta di prepararmi una sbrisolona! Hai presente quelle belle torte basse basse a piadina, secche e sbriciolone?? Quelle che ti ungono le dita e che fanno un profumo irresistibile?

Però se c’è una cosa che fa Natale un casino, anche se non ne vado pazza, è il torrone! Diciamo che mi piace quello artigianale ma quello industriale ha sempre un retrogusto un pochino strano che il mio palato non gradisce molto!

Per questo invento sempre cose strane e nuove da fare con i datteri!! Ci faccio smoothies, yogurt, macedonie di frutta, li metto nelle insalate estive e, ovviamente, ci preparo dolci! Questi piccoli bonbon li ho preparati per caso, in un pomeriggio piovoso.. avevo voglia di qualcosa di buono che mi tirasse su la giornata e che mi rallegrasse! Pochi ingredienti e protagonista assoluto LUI! Il dattero!

E’ così che mi sono preparata questa torta meravigliosa e profumata! Una bella base di savoiardi imbevuti nel succo di ananas, stra ripiena di mascarpone con pezzetti di ananas fresco! Una charlotte estiva fatta a modo mio! Facilissima da preparare e velocissima! Se poi pensi che è senza cottura allora di sicuro la adotterai come must della tue estate! Sì perché, non so se lo sai, ma l’ananas purifica e drena! :)

Io amo la cucina, e soprattutto la pasticceria, perché mi da la possibilità di sperimentare e di creare golose meraviglie anche da ingredienti dimenticati! Prendete i miei cimeli di guerra trovati in dispensa! Come potevo lasciarli li? A casa Morini non si butta via nulla e allora ho pensato di utilizzarli per fare qualcosa di semplice, goloso, veloce e senza cottura: i Cake Pops!

Questa è la stagione giusta per gustarsi una galletta di riso con crema al mango a misura di morso! Fresca, dissetante, croccante e piena di energia! Ho pensato al Messico, alla frutta esotica fresca, alle vie lungo il mare in discesa che profumano di vaniglia e mango e alla bellezza di ricaricarsi all’ombra di una palma mangiando qualcosa di sfizioso e dissetante!