Un morso di sole
L’altro giorno stavo pensando al mitico salame di cioccolato.. un dolce che adoro! Visto il caldo assurdo qua in Romagna mi sono detta.. cavolo.. perché non farlo un po’ più fresco e magari anche dal sapore esotico?? E’ vero che alcuni dolci nascono per celebrare un'occasione speciale ma ci sono anche quelli che invece hanno solo lo scopo di portare un po’ di luce alle nostre giornate! Beh.. Questo salame dolce esotico vegano e senza glutine appartiene alla seconda categoria!
L’ho fatto con il cocco secco, le uvette dolci e lo zenzero candito.. poi ho aggiunto un fruit mix essiccato e una carota cruda! Ho frullato tutto e alla fine ho aggiunto la nota croccante.. i pistacchi! Ogni fetta racconta una storia di sole, vento caldo e colori vivaci..
Adoro viaggiare anche senza partire.. mi basta un impasto tra le mani, un ricordo che riaffiora e qualche ingrediente scelto con cura.
Questi bocconcini sono morbidi, profumati e naturalmente senza glutine. Perfetti per una merenda carica di energia e di luce o per regalarsi una pausa dolce quando si ha bisogno di un momento di gentilezza verso sé stess@!
E tu? Qual è l'ingrediente che ti fa sentire immediatamente in vacanza, anche nelle giornate più ordinarie? Scrivimelo nei commenti!