Budino del cuore
Mi emoziono sempre quando dispenso dolcezze a chi amo.. Soprattutto quando so già cosa farà brillare i suoi occhi.
L’altra sera sono andata a cena dal mio migliore amico. Lui adora i dolci al cucchiaio, quelli che affondi il cucchiaino lentamente e senti che stanno lì, morbidi e accoglienti, pronti ad abbracciarti. Così ho pensato a qualcosa che fosse dolcezza, cremosità e abbondanza. Un budino all’arancia vegano, vellutato come una carezza, profumato di agrumi maturi, con sopra una rosa di tarocco, intensa e generosa.
Perché quando cucino per qualcuno che amo non voglio solo “fare un dolce”. Voglio creare una sensazione, voglio che al primo assaggio si senta accolto. Voglio che ci sia quella pienezza che dice: ti ho pensato.
La cremosità era importante: non troppo compatto, non troppo leggero. Quel punto perfetto in cui il cucchiaio affonda e resta in piedi un secondo, prima di sciogliersi in bocca.
E poi l’abbondanza.. Fette sottili di arancia tarocco, lucide, intrecciate come una rosa. Perché a volte l’amicizia è proprio questo: strati su strati di tempo condiviso, di risate e anche di silenzi comodi.
Cucinare per gli amici è un atto d’amore silenzioso, è come dire “sei casa” senza bisogno di parole.
Tu per chi prepareresti un dolce così? E qual è il tuo dolce al cucchiaio del cuore?