Quando la natura basta..
Ogni tanto mi capita, soprattutto alle porte dell’inverno, di sentire il bisogno di togliere.. Togliere rumore, togliere velocità, togliere ciò che mi appesantisce.
E in cucina questo gesto si traduce spesso in un ritorno alle origini: pochi ingredienti, mani calme, fiducia nella natura che ci offre già tutto quello che serve.
Questi biscotti nascono così, da un momento di sottrazione gentile. Solo mela e avena: nessuno zucchero aggiunto, nessun fronzolo.
La dolcezza arriva dal frutto stesso, che in cottura si trasforma, si concentra, si fa carezza. L’avena lega, nutre, porta quella nota rustica che profuma di colazioni lente e merende d’infanzia. Sono biscotti che non vogliono stupire: vogliono ricordare. Ricordarci che la bontà può essere un gesto semplice, un forno che si accende, una mela grattugiata, un’impastata fatta con respiro profondo.
Sono perfetti se vuoi un dolce leggero, naturale, amico del tuo corpo e anche dell’ambiente o se cerchi un momento sincero da regalarti o regalare a chi ami.