Il sapore delle cose semplici
Ci sono giorni in cui la felicità si nasconde in un gesto piccolo: sbucciare una pesca matura, sentire il suo profumo dolce e succoso che riempie l’aria, accendere il forno e aspettare.
Niente di più, niente di meno. Sono proprio in quesi giorni che sbocciano le meraviglie inaspettate.
Questi muffin nascono così, da ingredienti essenziali, da un’idea semplice che sa di casa e di verità.
Farina integrale, per ricordarci che la natura non ha bisogno di essere levigata ma solo accolta, pesche fresche, morbide e dorate, che si sciolgono nell’impasto portando con sé il sole dell’estate, un filo d’olio, zucchero quanto basta, e un pizzico di tempo dedicato.
Non hanno glasse, decorazioni o fronzoli. Non ne hanno bisogno. Sono come un sorriso spontaneo, come un caffè al mattino bevuto lentamente, come una chiacchierata con le stelle sotto il portico. A volte, per sentirsi ricchi, basta un morso di semplicità.