Elle, la tarte tatin
Non so perché mi è venuta così tanta voglia di Lei.. erano giorni che mi girava in mente e, ogni volta che guardavo le mele , la pensavo.. Ad un certo punto mi sono detta.. E dai Eri e fattela no?? In fin dei conti che ci vuole?
Un rotolo di pasta sfoglia (alcuni mettono la brisé ma io la preferisco così..), 5 mele, cannella e zucchero come se non ci fosse un domani, burro e un pizzico di sale.. Oh guarda, ho anche i limoni! Ne aggiungo uno spremuto nelle mele!
E poi? E poi è fatta.. condisci le mele a quarti con il limone, la cannella e il sale e poi le metti a cuocere in padella con lo zucchero dopo averla imburrata per bene. Quando si caramella tutto, lasci intiepidire e ricopri con la pasta sfoglia. Inforni per una quindicina di minuti e, una volta uscita dalla temperatura da ustione, la scaravolti e ta daaaaa. Fattaaaa!