Angel cake al cacao aromatizzata al geranio

Ecco a te una torta sofficiosa e leggerissima fatta solo con gli albumi! Questa è la versione al cacao con una puntina di aroma al geranio ma la puoi aromatizzare come vuoi! Al cardamomo, all’arancia, alla cannella.. si presta benissimo!!

La ricetta è molto semplice e veloce:

• 150g acqua

• 160g zucchero

• 100g olio

• 170g farina

• 40g cacao

• 16g lievito

• 1 pizzico sale

• 180g albumi

• 1 goccia olio essenziale al geranio

Mescola acqua, olio e zucchero insieme fino a che non si sarà sciolto lo zucchero. (Se vuoi aggiungere gli aromi fallo qui!) Aggiungi la goccia di olio essenziale al geranio. A parte setaccia farina, cacao e lievito e mescola bene. Metti il composto liquido in quello secco e mescola a mano energeticamente, devi ottenere un composto liscio e vellutato. Aggiungi alla fine gli albumi montati a neve con il pizzico di sale!

Rovescia in uno stampo con il buco e cuoci a 180°C per 35/40 minuti. Sforma la torta e decora a piacere! ( io ho messo un pochino di cioccolato fuso in cima!).

Visto te lo dicevo che era facile!! :) Che dici ci proverai??