Un bauletto ai kiwi
Ogni tanto sento il bisogno e la voglia di sprofondare in un bel dolce soffice e corposo, di affondare i denti in una fetta morbida e umida carica di profumo e di sapore.. Preparare e scucchiaiare in cucina, controllare l’impasto nel forno e dedicare tempo e attenzione a quello che sto facendo, mi fa ritrovare il centro, mi dà sostegno ed energia e mi riporta alla mia dimensione! Quando dico che cucinare per me è un rituale, non lo dico a caso! E regalarmi dolcezza attraverso la preparazione proprio di un dolce, ne esalta ancora di più il significato!!
Questo dolce è nato così, dalla mia voglia di dolcezza, sostegno e di gratificazione in un periodo molto concitato lavorativamente parlando! Un plumcake tosto da cui tagliare fette spesse e corpose, umido e dall’impasto godurioso, al cacao perché gli dà quel profumo irresistibile e alla frutta perché mi dà allegria! A questo giro ho messo i kiwi ma tu prova ad immaginarlo con i frutti di bosco ad esempio!! Una roba da cadere per terra!!
Ah, non ho messo né uova e né tantomeno latte, così fa bene al cuore a 360°!!