Questa volta ho voluto utilizzare i datteri! Ne avevo un po’ in scorta e per evitare che invecchiassero, li ho frullati con il latte di soia e li ho utilizzati come dolcificante nella mia tortina!! Eh sì, solo datteri, latte di soia, cacao, farina, lievito, un pochino d’olio e le noci per dare un po’ di croccantezza! va beh dai, io ho messo un po’ di cioccolato fondente per decorare che non fa mai male!!

Avevo voglia di un bel biscottone nutriente e goloso, croccante sì, ma anche avvolgente, cioccolatoso ma non troppo dolce.. e qui l’idea! E se mi facessi dei bei biscottoni con i datteri, la farina di mandorle e i fiocchi d'avena? Niente zucchero ma solo un po’ di sciroppo d’acero per dargli quel saporino caramelloso!

Per questo invento sempre cose strane e nuove da fare con i datteri!! Ci faccio smoothies, yogurt, macedonie di frutta, li metto nelle insalate estive e, ovviamente, ci preparo dolci! Questi piccoli bonbon li ho preparati per caso, in un pomeriggio piovoso.. avevo voglia di qualcosa di buono che mi tirasse su la giornata e che mi rallegrasse! Pochi ingredienti e protagonista assoluto LUI! Il dattero!