Li ho preparati con la farina di castagne che regala una dolcezza rotonda, quasi caramellata e con quella di mandorle che aggiunge morbidezza, grassi buoni e sostegno.
Il risultato è un biscotto che dà energia, sazia e accompagna: a colazione, a metà mattina, o accanto a una tazza di tè quando il pomeriggio chiede una pausa vera.

Un cestino semplice di fiocchi di mais, invaso dal surrogato fondente che lo rende croccante e corposo, ripieno di una soffice mousse alle castagne dal carattere brioso e gogliardico!